“好柿(事)花(發(fā))生”、“好柿(事)連連”……餡料推陳出新，形制摒棄傳統(tǒng)，今年的月餅不只是“團(tuán)團(tuán)圓圓”。中秋節(jié)臨近，一些標(biāo)榜“私房純手工”且“有故事”的月餅成了市場上的熱銷主角。不過，這些宣稱真材實(shí)料私房月餅背后的食品安全風(fēng)險也不容小覷。從生產(chǎn)場地來看，不少通過微信朋友圈售賣月餅的商家生產(chǎn)地點(diǎn)就在自己家中，生產(chǎn)條件難以得到保障;再看包裝，不少“私房月餅”包裝都未標(biāo)注配料表、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式等重要標(biāo)識信息;更有甚者連相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證都沒有辦理。

有故事的

月餅寓意團(tuán)圓，因此大多月餅的形狀是圓形，但今年的月餅有些不一樣。

北京商報記者注意到，在微信朋友圈中，不少“私房月餅”在拼口味、拼顏值的同時還在拼寓意。比如“茶壺廣式月餅”——以“壺”為形，諧音“福”，送壺的寓意就是送福，壺中納福;“好柿花生月餅”——以柿子、花生為形，諧因“好事發(fā)生”......

在北京工作的趙女士就是“好柿花生月餅”的忠實(shí)粉絲，“我已經(jīng)買了三次這個月餅了，準(zhǔn)備給父母買兩份寄過去，他們肯定沒吃過這么好看的月餅”。趙女士告訴北京商報記者，自己本身并不喜歡吃月餅，偶爾在朋友圈看到這款月餅時，被它的“外表”吸引，而且寓意又是“好事發(fā)生”，為圖吉利便買了。

或許是制作不同，或許是寓意較好，很多做私房月餅的商家表示在節(jié)前兩三天店內(nèi)月餅就售罄了。北京商報記者咨詢私房月餅商家下單時，多家店主稱，“都已經(jīng)預(yù)訂出去了，現(xiàn)在沒有月餅了”。甚至有商家將自留的月餅?zāi)昧顺鰜恚?ldquo;只剩一款我自留的‘雪媚娘奶黃流心’，需要可以給您發(fā)貨。”

除了微信朋友圈，網(wǎng)店、抖音也是私房月餅銷售的重要場地。其中，以在抖音平臺發(fā)布月餅制作教程視頻帶貨的商家居多，而這類視頻不僅帶火了成品月餅，還使個性化月餅?zāi)＞咪N量激增。電商平臺數(shù)據(jù)顯示，近30天月餅?zāi)＞咪N量約十幾萬元。

食品安全隱患重重

事實(shí)上，除了顏值高、有故事，“純手工”“無添加”也是私房月餅的重要賣點(diǎn)。不過北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，宣稱“真材實(shí)料”的私房月餅背后實(shí)則隱患重重。

“私房純手工制作，絕非工廠貨”“線下有實(shí)體店，屬于當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅私房店鋪”“食品選用真材實(shí)料，堅持無添加”“食品中沒有任何添加劑，適合老人小孩食用”......大多私房月餅商家都會在產(chǎn)品介紹頁面最顯眼的位置打出這些宣傳標(biāo)語。

然而，北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，私房月餅包裝上絕大多數(shù)都沒有生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期、食品生產(chǎn)許可證以及食品標(biāo)簽等內(nèi)容。“我們所有產(chǎn)品都為純手工制作，當(dāng)天制作發(fā)貨，生產(chǎn)日期即為發(fā)貨日期。產(chǎn)品包裝為無字包裝。”一家名為“私房工作室”的商家坦言。

除了生產(chǎn)標(biāo)識問題，部分私房月餅的生產(chǎn)地環(huán)境衛(wèi)生也難以得到保障。北京商報記者注意到，在朋友圈里推銷私房月餅的賣家分為幾種，其中一種賣家是擁有自己的線下烘焙實(shí)體店，在中秋節(jié)前制作月餅，通過微信朋友圈售賣;另外一些賣家則是烘焙愛好者，通過線上銷售，制作過程也多在自家完成;還有一些，則是打著私房月餅旗號的代購。

此外，由于私房月餅大多是通過私域流量售賣，部分商家未具有生產(chǎn)資質(zhì)。就生產(chǎn)資質(zhì)問題，北京商報記者咨詢一家私房月餅商時，該商家稱，“包裝上沒有生產(chǎn)商和許可證標(biāo)示，我們店里有營業(yè)證和許可證”。不過當(dāng)記者提出查看相關(guān)證件時，該店主則以忙碌為由未予以展示。

在中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，線下烘焙實(shí)體店生產(chǎn)的月餅相對安全，他們一般具有生產(chǎn)資質(zhì)和衛(wèi)生許可，但是在家中自產(chǎn)以及代購的月餅其食品安全就很難保證了，他們一般都不具備相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證，因此在無人監(jiān)管的背景下，其生產(chǎn)過程是否衛(wèi)生很難保證。甚至一些朋友圈宣稱私房月餅的代購，可能都是從廠家批發(fā)的。

中國法學(xué)會消費(fèi)者權(quán)益法研究會副秘書長陳音江認(rèn)為，購買“私房月餅”有三重風(fēng)險：質(zhì)量風(fēng)險，私房月餅的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、原料，沒有經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)管，可能存在安全隱患，若生產(chǎn)環(huán)節(jié)任何一環(huán)有紕漏，就會導(dǎo)致食品質(zhì)量不達(dá)標(biāo);保質(zhì)期風(fēng)險，私房月餅保鮮期短，最好是做好之后馬上食用，要是拿來售賣，很可能產(chǎn)生過期或者變質(zhì)等問題;售后風(fēng)險，不少私房月餅的制作者并非合規(guī)的經(jīng)營者，這導(dǎo)致若出現(xiàn)質(zhì)量問題等消費(fèi)糾紛，消費(fèi)者進(jìn)行售后維權(quán)將比較困難。

謹(jǐn)慎購買、理性消費(fèi)

針對網(wǎng)售“私房月餅”亂象，近期不少地方市場監(jiān)管部門與消協(xié)(消保委)組織發(fā)出消費(fèi)提醒：購買需謹(jǐn)慎，消費(fèi)要理性。

河北省消費(fèi)者協(xié)會提醒廣大消費(fèi)者，慎購微信朋友圈“三無”月餅。消費(fèi)者應(yīng)該選擇正規(guī)廠商，不要在廣告的誘惑下“按圖索餅”。收到月餅后，應(yīng)仔細(xì)查看廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，如果條件允許，最好拆看內(nèi)包裝是否破損、有無霉變現(xiàn)象。如果在網(wǎng)上購買，要選擇信譽(yù)度高的網(wǎng)店，網(wǎng)購月餅收貨時要當(dāng)場查驗，有問題應(yīng)拒收。

河北省消協(xié)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者在購買月餅后，還要注意貯存方式，按照包裝標(biāo)簽標(biāo)示的方法貯存，選擇溫度、濕度等適宜的貯存環(huán)境，貯存時限不能超過產(chǎn)品保質(zhì)期。針對目前商家五花八門的促銷方式，大家在購買時不要輕信“無糖、低脂、不添加香精、不使用色素”和“保健月餅”等宣傳。

連云港市海州區(qū)市場監(jiān)管局錦屏分局相關(guān)負(fù)責(zé)人提醒廣大消費(fèi)者，購買“私房月餅”要慎之又慎。一則，網(wǎng)購月餅由于無法看到實(shí)物，對月餅的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠家、配料等具體情況了解相對困難，同時在郵寄過程中無法保證有良好的保存環(huán)境，可能出現(xiàn)擠壓變形、包裝破損而受到污染、變質(zhì)等問題。再則，因為“私房月餅”是生鮮食品，不屬于網(wǎng)上“7天無理由退換”產(chǎn)品，在售后服務(wù)、發(fā)生質(zhì)量問題維權(quán)等方面，都存在很大的困難。

陳音江建議，適度消費(fèi)、理性消費(fèi)，謹(jǐn)慎選擇通過“網(wǎng)紅”直播帶貨等形式銷售的月餅。同時，消費(fèi)者務(wù)必要保留交易過程中的聊天記錄、支付憑證、快遞單、商品包裝等相關(guān)資料，以便后續(xù)發(fā)生糾紛時進(jìn)行維權(quán)。

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