原標(biāo)題：從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”（引題）

看重慶油菜產(chǎn)業(yè)如何加油（主題）　

核心提示

目前，我國的食用植物油年消費(fèi)量位居世界前列，但自給率僅30%左右，需要長期依賴進(jìn)口，其中油料作物種植面積增長緩慢是重要原因之一。 近年來，我市油菜育種專家一直潛心研究，不斷提高油菜品質(zhì)，陸續(xù)推出高產(chǎn)和高含油量油菜品種。2016年，由市農(nóng)科院油菜團(tuán)隊(duì)首席專家黃桃翠主持選育的“慶油3號(hào)”，實(shí)現(xiàn)了從“三碗菜籽榨一碗油”到“兩碗菜籽榨一碗油”的飛躍。2019年，她又選育出含油量高達(dá)51.54%的“慶油8號(hào)”，再次領(lǐng)跑全國。 這些優(yōu)質(zhì)油菜品種是怎么選育成功的？推廣應(yīng)用效果如何？在本季油菜播種結(jié)束之際，重慶日?qǐng)?bào)記者對(duì)這項(xiàng)科研項(xiàng)目進(jìn)行了深入采訪。

仲冬時(shí)節(jié)，奉節(jié)縣新民鎮(zhèn)北莊村，成片油菜田已長至成人腳踝高度，被打上一層薄霜后更顯青翠。

在剛過去的油菜播種季，我市自主培育的特高含油量油菜品種“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”種子在長江流域共銷售50萬公斤，較去年又增加10萬公斤，這些種子將種植500萬畝油菜。

“好多省市的種子公司都打電話來問，開口就是幾十噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出我們年初的制種計(jì)劃，根本拿不出這么多。”“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”的制種企業(yè)重慶中一種業(yè)有限公司董事長鐘世良說，尤其是“慶油8號(hào)”，2019年開始推廣以來，種植面積以50%速度增加。

“慶油8號(hào)”受到種植戶青睞的原因很簡單：高達(dá)51.54%的含油量，200公斤的畝產(chǎn)量，這意味著每種1畝“慶油8號(hào)”，種植戶的收益比種其他品種要多300元。

3月3日，春光明媚，大足區(qū)三驅(qū)鎮(zhèn)油菜花競相綻放，村莊、田園、遠(yuǎn)山共同勾勒出一幅產(chǎn)業(yè)興旺、生態(tài)宜居的鄉(xiāng)村振興壯美畫卷。（資料圖片）通訊員 黃舒 攝/視覺重慶

今年3月，市農(nóng)科院油菜團(tuán)隊(duì)首席專家黃桃翠觀察記錄“慶油8號(hào)”生長情況。受訪者供圖

今年3月13日，游客在秀山清溪場鎮(zhèn)油菜花海游玩。（資料圖片）特約攝影 陳碧生/視覺重慶

十年磨一劍

我市自主培育特高含油量油菜

由于具備含油量高、收益好的優(yōu)點(diǎn)，“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”在重慶的種植面積更是快速擴(kuò)大，2020—2021年度，全市油菜種植面積390余萬畝，其中“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”播種面積就接近150萬畝，占比近40%。

而就在幾年前，我市油菜品種還以貴州、四川的品種為主，外地品種占比超過70%。受氣候條件影響，我國油菜適宜種植區(qū)分布在長江流域。從理論上來說，同一個(gè)品種從下游到上游，含油量會(huì)遞減，不同品種的適應(yīng)性也不盡相同。因此，培育出適宜重慶種植的優(yōu)質(zhì)油菜品種，成了科技工作者追求的目標(biāo)。

世紀(jì)之交，由西南大學(xué)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院教授李加納主持選育的高含油量優(yōu)質(zhì)油菜新品種——“渝黃1號(hào)”誕生。該品種最大的特點(diǎn)是，通過建立的黃籽油菜聚合育種技術(shù)體系，使得油菜籽皮由黑變黃，榨出的油金黃透亮，能夠更好保留菜油的營養(yǎng)和香味。此外，該品種在含油量、產(chǎn)量等多方面都優(yōu)于國內(nèi)其它品種（系），達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

“渝黃1號(hào)”的誕生引起全國關(guān)注，湖北省一重點(diǎn)中學(xué)的生物學(xué)老師黃桃翠看到其中一篇《一粒種子要改寫世界油菜歷史》的報(bào)道，她毫不猶豫辭職，報(bào)考西南大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè)。

2006年，黃桃翠如愿以償成了李加納的學(xué)生，開始了油菜單倍體育種研究。這是當(dāng)時(shí)最新的研究方向，若成功可以實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定遺傳，極大縮短育種周期、加快育種進(jìn)程。

“簡單來說，傳統(tǒng)育種方法為雄雌細(xì)胞融合培育，但單倍體育種技術(shù)讓我們可以只選取雄性細(xì)胞，通過加入秋水仙素加倍，使其變?yōu)殡p倍體，實(shí)現(xiàn)染色體純化，讓優(yōu)勢(shì)特性在雜交選育中不喪失?！?1月30日，市農(nóng)科院油菜團(tuán)隊(duì)首席專家黃桃翠在接受記者采訪時(shí)說，當(dāng)時(shí)團(tuán)隊(duì)5人僅用兩年時(shí)間就將該技術(shù)研究成熟并應(yīng)用。

在該技術(shù)的支持下，2016年，黃桃翠和團(tuán)隊(duì)選育的特高含油品種“慶油3號(hào)”誕生，含油量達(dá)49.96%。傳統(tǒng)品種三碗菜籽可以榨一碗油，“慶油3號(hào)”兩碗菜籽就可榨一碗油，創(chuàng)造了當(dāng)時(shí)我國冬油菜區(qū)含油量最高紀(jì)錄。

2019年，她又刷新紀(jì)錄，培育出含油量達(dá)51.54%的“慶油8號(hào)”，再次領(lǐng)跑全國。截至目前，這仍是全國推廣應(yīng)用的含油量最高的品種。

應(yīng)用效果好

慶油系列已推廣3000多萬畝

“慶油8號(hào)”的誕生到底代表著什么？

一組數(shù)據(jù)就能說明問題：如果將全國種植的1億畝油菜的含油量在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上提高10%，就能夠增加140萬噸的菜油，這意味著我國食用油的自給率會(huì)提高3.4%，菜籽油的自給率會(huì)提高14%。

但黃桃翠同時(shí)也指出，如果只重視油菜的含油量，而不考慮產(chǎn)量，農(nóng)戶的收益沒有增加，再高含油量的油菜品種也很難推廣。保證產(chǎn)量才是成功培育高含油品種的基礎(chǔ)，“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”畝產(chǎn)量均在200公斤左右，超過全國平均水平20公斤左右。

正因?yàn)榫邆浜土扛?、產(chǎn)量有保證的優(yōu)點(diǎn)，“慶油3號(hào)”“慶油8號(hào)”得以在長江流域各省市大范圍推廣：“慶油3號(hào)”1000余萬畝、“慶油8號(hào)”300萬畝，加上早年推廣的以高產(chǎn)為主的“慶油1號(hào)”等，目前慶油系列在全國總推廣面積有3000多萬畝。

“我種了四五十年油菜了，‘慶油3號(hào)’是我種過最好的品種?！蹦洗▍^(qū)東城街道三秀社區(qū)的老支書邢伯樹說，以前種的外地品種，菜籽皮厚，一畝地大約能產(chǎn)230斤菜籽，只打得出70斤菜油?，F(xiàn)在每畝產(chǎn)菜籽近400斤，能榨150多斤油?！斑@幾年村里還順勢(shì)發(fā)展起了油菜花觀光游，上萬人來看，有的農(nóng)家樂一季能賺1萬多元。”

今年7月，在湖北省潛江市實(shí)地考察時(shí)，黃桃翠深刻感受到了當(dāng)?shù)胤N植戶對(duì)慶油系列品種的歡迎。同行的種子經(jīng)銷商向農(nóng)戶介紹她就是品種的選育人，大家馬上圍著她講起了自己的種植情況，并向她表示感謝。“我們?cè)诮涣鞯臅r(shí)候，一位老人家騎著三輪車離開了一會(huì)兒，回來時(shí)捧著一束鮮花送給了我。他們的肯定對(duì)我來說是最有價(jià)值的，這就是我選育品種的意義所在?！秉S桃翠說。

早熟又高產(chǎn)

研發(fā)新品種助推稻油輪作

近兩年，在高含油性特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，黃桃翠已開始把油菜品種選育投向了抗根腫病、顏色多樣性、早熟等方向。

根腫病被稱為油菜“癌癥”，就在今年，黃桃翠就帶團(tuán)隊(duì)培育出“慶康1號(hào)”“慶康2號(hào)”品種，將抗病率提升至95%以上。她自信地表示，目前高含油品種選育技術(shù)已經(jīng)非常成熟，以后會(huì)以50%含油量為基礎(chǔ)，朝其他方向重點(diǎn)攻關(guān)，助力油菜產(chǎn)業(yè)效益進(jìn)一步提高。當(dāng)下，她的重點(diǎn)研究方向是早熟油菜品種，這種油菜品種的問世，將有利于我市稻油輪作模式的推廣。

作為重要油料作物，油菜的播種能增加土壤有機(jī)質(zhì)，釋放土壤中的磷元素，滅殺土傳病原微生物，降低糧食作物的病蟲危害，提高糧食作物單產(chǎn)。有研究表明，油菜與水稻、玉米等輪作可促使糧食作物增產(chǎn)8—17%。

但是我市推廣稻油輪作模式有很大難度——我市油菜普遍在4月底收獲，但此時(shí)直播水稻已有些晚，因此我市目前稻油輪作模式推廣面積只有近100萬畝。

“如果油菜收獲期能提早到4月20日左右，就能有利于稻油輪作模式大面積推廣。”黃桃翠說，但在育種上有句話叫“早熟不高產(chǎn)，高產(chǎn)不早熟”，早熟和高產(chǎn)往往是對(duì)立的，另外，早熟必然還會(huì)帶來抗病性差等問題。

“早熟又要高產(chǎn)肯定有難度，但我研發(fā)的早熟品種，即使要降低一些產(chǎn)量，也必須達(dá)到全國平均水平線，這是我對(duì)自己的要求！”黃桃翠堅(jiān)定地說。（記者 栗園園）

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“十四五”期間

重慶著力打造百億油菜產(chǎn)業(yè)鏈

重慶日?qǐng)?bào)訊 12月13日，重慶日?qǐng)?bào)記者從市農(nóng)技推廣總站獲悉，在國家補(bǔ)貼政策激勵(lì)下，今年我市油菜播種面積又增加近10萬畝，預(yù)計(jì)2021—2022年度全市油菜將突破400萬畝。

油菜是集油用、花用、菜用、蜜用、肥用、飼料用等于一體的多功能作物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高，是我市發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)的重要產(chǎn)業(yè)。去年我市啟動(dòng)百億油菜產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提出到2025年，實(shí)現(xiàn)油菜種植規(guī)模超400萬畝，生產(chǎn)和加工水平全面升級(jí)，品牌建設(shè)繼續(xù)完善，市場競爭力進(jìn)一步增強(qiáng)，單產(chǎn)、含油率、油料品質(zhì)顯著提高，全市菜籽油自給率達(dá)60%，通過三產(chǎn)融合實(shí)現(xiàn)綜合產(chǎn)值100億元以上。

圍繞這個(gè)目標(biāo)，我市提出六項(xiàng)具體的措施，包括油菜良種創(chuàng)新及更新、多用途油菜標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)、加工與品牌培育、新型蔬菜——優(yōu)質(zhì)油菜薹產(chǎn)業(yè)培育、多業(yè)融合發(fā)展、技術(shù)集成推廣。

目前，通過發(fā)展油蔬兩用油菜以及油菜花旅游觀光等，全市已完成多用途基地建設(shè)近50萬畝。其中大足區(qū)通過建設(shè)10萬畝優(yōu)質(zhì)油菜菜薹基地，成為全市油蔬兩用油菜推廣面積最大的地區(qū)。江津區(qū)在永興鎮(zhèn)黃莊村大力推廣慶油系列品種油菜，此外還栽植了五彩油菜，成為全市油菜多功能利用效果較好的示范片之一。

據(jù)市農(nóng)技推廣總站糧油科科長、研究員劉麗介紹，未來我市將綜合發(fā)展油菜“油、菜、花、蜜、肥、飼”六大功能，提升油菜產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值。此外，將繼續(xù)通過科技創(chuàng)新，探索延長菜薹供應(yīng)期和觀光花期的實(shí)用技術(shù)，大力推廣直播技術(shù)，提升菜籽含油率。（重慶日?qǐng)?bào)記者 栗園園）

關(guān)鍵詞： 重慶 油菜 產(chǎn)業(yè) 加油 一碗油