昨天是冬至，民間向來有“冬至吃餃子”的習(xí)俗。不過，你在超市里買到的餃子，其實(shí)未必是標(biāo)注在品名上的那種口味：買的是牛肉水餃，其實(shí)里面摻了豬肉;買的是豬肉水餃，里面卻又摻了雞肉……

日前，網(wǎng)上傳出一張水餃口味和配料表的照片，里面8個(gè)品牌約40款名稱含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產(chǎn)品中，有18款產(chǎn)品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分，如豬肉餡料里加雞肉、牛肉餡料里加豬肉等，涉及三全、思念、龍鳳等品牌。

有律師認(rèn)為，商家的這種做法，涉嫌虛假宣傳和誤導(dǎo)消費(fèi)者，有構(gòu)成欺詐的嫌疑。

多款“牛肉水餃”“豬肉水餃”

添加其他肉類成分

網(wǎng)上有消息稱，調(diào)查人員對(duì)三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、東來順、餛飩侯、白玉、福潤家等8個(gè)品牌約40款名稱含有“豬肉”“牛肉”的速凍產(chǎn)品(以下簡稱“速凍樣本”，不包含豬/牛肉“風(fēng)味”類產(chǎn)品)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有18款產(chǎn)品配料表顯示，存在混有其他肉類的問題。其中“牛肉”類速凍樣本共10款，有8款配料中含有豬肉或豬肉加雞肉成分，涉及三全、思念兩大品牌;“豬肉”類速凍樣本共30款，有10款添加了雞肉成分，涉及三全、龍鳳、白玉3個(gè)品牌。

真的是這樣嗎?昨天，記者走訪了杭州幾家超市，發(fā)現(xiàn)確實(shí)有“牛肉水餃”“豬肉水餃”添加其他肉類成分的情況存在。例如，灣仔碼頭的“白菜豬肉水餃”，配料表中卻含有大于等于4.5%的雞肉;思念牌的“黑椒牛肉水餃”，配料表上豬肉成分排第四，僅次于小麥粉、水和牛肉。

此外，添加其他肉類成分的情況，還不僅僅出現(xiàn)在水餃上。例如，五豐“牛肉粉絲包”的配料表上，也標(biāo)有豬肉成分，甚至還排在牛肉的前面;五豐“撒尿牛肉丸”的配料表上，標(biāo)注前三位分別是：豬肉、牛肉和雞肉。還有部分豬肉水餃的配料表上，標(biāo)注了“大豆組織蛋白”的成分，相當(dāng)于近年來“人造肉”的概念。

成本與調(diào)味是混雜肉料的主要原因

對(duì)于餃子里混雜其他肉料的做法，思念客服表示是出于口味的需要。

三全食品客服則解釋稱，其“香菇豬肉大餡餛飩”產(chǎn)品中確實(shí)含有其他配料，但豬肉、香菇是主要成分，所以產(chǎn)品名稱這樣取。而在標(biāo)稱“豬肉”的一些速凍產(chǎn)品中添加雞肉，主要是根據(jù)研發(fā)等綜合考慮，“像我們的牛肉大蔥水餃，里面也會(huì)添加豬肉”。

當(dāng)問及三全哪些產(chǎn)品是純豬肉餡料時(shí)，該客服建議購買時(shí)查看配料表。“如果添加了(其他肉類成分)，我們都會(huì)標(biāo)注的，但名稱上看不出來。”

不過，杭州一位在速凍食品領(lǐng)域從業(yè)近20年的業(yè)內(nèi)人士表示，混雜肉料并非行業(yè)潛規(guī)則，他本人在從業(yè)生產(chǎn)的時(shí)候，就一直杜絕這樣的做法。他認(rèn)為，“口味需要”僅僅只是一部分原因，對(duì)企業(yè)來說，混雜肉料更重要的原因是成本。相比牛肉，豬肉價(jià)格要便宜五成以上，雞肉價(jià)格則更加低廉。

記者昨日從商務(wù)部網(wǎng)站上查詢到：12月10日，全國白條牛、白條豬和白條雞的批發(fā)價(jià)格分別為：72.46元/公斤、23.83元/公斤和17.11元/公斤。

律師：

商家做法涉嫌虛假廣告和誤導(dǎo)宣傳

那么，商家的這種做法，是否涉嫌違法呢？

思念食品方面的回復(fù)是：其所有產(chǎn)品都依據(jù)《食品安全國際標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB 7718-2011)，按照原材料占比含量遞減的順序，將各類原材料一一明確標(biāo)識(shí)。

不過，浙江浙元律師事務(wù)所副主任張軼群表示，商家這樣的做法，涉嫌虛假廣告和誤導(dǎo)宣傳，有構(gòu)成欺詐的嫌疑。他認(rèn)為，企業(yè)這種行為涉嫌侵害消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán)、公平交易權(quán)等，應(yīng)當(dāng)叫停。“萬一消費(fèi)者是因?yàn)殡u肉過敏，選擇吃豬肉水餃;或者是有些健身等要求，不能吃豬肉而選擇了牛肉水餃。而商家這樣的商品名稱，極可能產(chǎn)生誤導(dǎo)。”

張軼群還表示，不是每個(gè)消費(fèi)者都會(huì)仔細(xì)去查看配料表，商家這樣的做法甚至涉嫌生產(chǎn)不合格產(chǎn)品。遇到類似情況的消費(fèi)者，完全可以向市場監(jiān)管部門舉報(bào)。

關(guān)鍵詞： 速凍水餃 業(yè)內(nèi)潛規(guī)則 肉類成分 混雜肉料