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茶顏悅色今日起正式漲價(jià) 奶茶飲品普遍上漲1元
2022-01-07 07:58:00來源: 極目新聞

“上次漲1元,還是5年半前”,1月5日,茶顏悅色在微信公眾號(hào)宣布漲價(jià)。極目新聞了解到,此次漲價(jià)的主要為奶茶飲品,不涉及店內(nèi)的茶包及文創(chuàng)產(chǎn)品。奶茶價(jià)格大部分上漲1元,新價(jià)格的啟用時(shí)間是1月7日。

奶茶飲品普遍上漲1元

2016年7月,茶顏悅色首次宣布漲價(jià),由于茶葉價(jià)格翻倍,奶油增加了40%的分量,物料成本激增,價(jià)格也不得不隨之調(diào)整,聲聲烏龍漲價(jià)2元,幽蘭拿鐵漲價(jià)2元,其他飲品也有若干變動(dòng)。

2022年1月,茶顏悅色再次宣布漲價(jià),1月7日起大部分奶茶飲品上漲1元,其中梔曉漲價(jià)2元,悠哉悠哉、浮生半日、箏箏紙鳶本次暫不漲價(jià)。價(jià)格調(diào)整后,茶顏悅色兩款網(wǎng)紅產(chǎn)品幽蘭拿鐵、聲聲烏龍的售價(jià)分別為17元和16元。

兩次價(jià)格調(diào)整時(shí)間相隔5年。茶顏悅色官方表示,之前5年多沒有漲價(jià)不是因?yàn)榍閼?,而是因?yàn)橛袃蓚€(gè)優(yōu)勢(shì)頂著:一是顧客自發(fā)支持帶來的品牌紅利,讓其節(jié)省下很多營銷成本,能薄利多銷;二是依靠規(guī)模擴(kuò)大帶來的采購紅利,降低了材料成本。

對(duì)于本次漲價(jià)的原因,茶顏悅色官方給出的答案是:市場上原材料和其他成本逐年走高,之前積累的紅利終究扛不住一系列成本的疊加,而其又不愿意用削減原料成本來抵抗壓力,比如換價(jià)格和品質(zhì)較低的牛奶和茶葉,因此決定漲價(jià)。

武漢門店未接到正式通知

1月5日晚,記者走訪武漢多家茶顏悅色門店,均未看到有“即將漲價(jià)”的相關(guān)提醒。多家門店店員表示,對(duì)于1月7日要漲價(jià)的消息不清楚,也沒有接到過相關(guān)通知。

“是有聽說過1月7日要調(diào)整價(jià)格,大部分奶茶產(chǎn)品上漲1元,但是還沒有正式接到公司下達(dá)的通知。”位于江漢路的一家茶顏悅色門店工作人員告訴極目新聞?dòng)浾?,由于門店還未正式接到通知,所以具體怎么調(diào)整目前還不知道,也不好提前跟顧客預(yù)告漲價(jià)事宜。

茶顏悅色走出湖南、入駐武漢已一年有余。2020年12月,茶顏悅色武漢首店——武漢天地店開業(yè)。截至目前,茶顏悅色已在武漢開設(shè)了20家常規(guī)門店(奶茶為主,同時(shí)售賣周邊),大部分門店位于漢口。其中,僅江漢路商圈就有10家門店,密集程度堪比長沙。

門店迅速擴(kuò)張,熱度卻一降再降。一年前,想在武漢買一杯茶顏悅色,需要排隊(duì)3小時(shí)以上,點(diǎn)完單后取餐還要再等上一兩小時(shí),為了喝上一杯甚至有人愿意支付100元請(qǐng)人代排。當(dāng)時(shí)有網(wǎng)友調(diào)侃:“有這點(diǎn)錢還不如坐高鐵去長沙買一杯,更快。”而如今,記者走訪武漢茶顏悅色門店發(fā)現(xiàn),大排長隊(duì)的現(xiàn)象已不復(fù)存在,不少門店隨到隨點(diǎn)。

“不排隊(duì)的話還是愿意來買上一杯的,喝多了也沒什么特別。”在循禮門美食集市一樓的茶顏悅色門店,正在等候取茶的武漢市民陳女士告訴記者,現(xiàn)在奶茶動(dòng)輒20幾元一杯,茶顏悅色漲價(jià)一元也可以接受,再貴就接受不了了。

此前已臨時(shí)關(guān)閉一批門店

記者注意到,在宣布漲價(jià)之前,茶顏悅色已經(jīng)通過關(guān)閉門店來抵抗成本上漲、人流下降的壓力。

去年11月,茶顏悅色宣布在長沙臨時(shí)關(guān)閉一些門店,這也是其在2021年第三次集中臨時(shí)閉店了。截至目前,長沙已有七八十家茶顏悅色臨時(shí)閉店。官方稱,活得不那么好是肯定的,之前的密集布點(diǎn)在長沙的城市發(fā)展中賺到了紅利,疫情之下,自然也要承擔(dān)人流減少帶來的結(jié)果。

“小幅度漲價(jià)對(duì)茶顏悅色影響不大,但單靠漲價(jià)不能解決根本原因。”業(yè)內(nèi)人士表示,“跑馬圈地”是茶顏悅色也是眾多奶茶品牌進(jìn)入市場的主要方式,通過大規(guī)模擴(kuò)張來尋求一定的市場效益,但時(shí)間一久這一模式的弊端就會(huì)凸顯。目前茶顏悅色在長沙市場的體量幾近飽和,在武漢同一區(qū)域內(nèi)的門店也過于密集,受疫情和原材料、人力、房租等成本上漲影響,門店多人流跟不上,出現(xiàn)虧損在意料之中。在行業(yè)極度內(nèi)卷的情況下,奶茶品牌們或許應(yīng)該思考如何轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式,靠擴(kuò)張和吃品牌紅利不是長久之計(jì)。

關(guān)鍵詞: 茶顏悅色 奶茶飲品 武漢門店 長沙門店

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