原標(biāo)題：日本、肯尼亞等地上演“土豆荒”，美國卻不得不處理過剩土豆（引題）

“薯?xiàng)l危機(jī)”折射全球供應(yīng)鏈困局（主題）

一段時間以來，全球供應(yīng)鏈持續(xù)受到新冠疫情等因素的負(fù)面影響，波及日常消費(fèi)品等諸多領(lǐng)域。最近，土豆也成了一種緊俏商品，隨之而來的“薯?xiàng)l危機(jī)”正在一些地方發(fā)酵……

工作人員在比利時阿特市的農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)工程中心試驗(yàn)農(nóng)場收獲土豆。新華社 發(fā)（資料照片）

“薯?xiàng)l危機(jī)”

日本麥當(dāng)勞1月7日說，由于進(jìn)口方面的延遲，接下來一個月繼續(xù)停止售賣中份和大份薯?xiàng)l，只賣小份。這是該公司繼去年12月底以來，再次發(fā)出限購?fù)ㄖ?/P>

上月底，日本麥當(dāng)勞表示，該公司通過加拿大溫哥華附近一座港口從北美大量進(jìn)口土豆。但由于洪災(zāi)和疫情對全球供應(yīng)鏈的影響，進(jìn)口出現(xiàn)延誤。

去年11月，一場暴雨襲擊加拿大西部，溫哥華一度形同孤島。而麥當(dāng)勞在日本有約3000家連鎖店，主要依靠在美國種植、從北美船運(yùn)過來的土豆作為薯?xiàng)l原料。

據(jù)美國全國廣播公司（NBC）報道，日本當(dāng)?shù)匾恍╊櫩驮緵]打算去吃麥當(dāng)勞，但特地趕在“限購令”生效前，前去購買薯?xiàng)l。

“土豆荒”引發(fā)的“薯?xiàng)l危機(jī)”并不是一個局部現(xiàn)象。在地球另一端的肯尼亞，肯德基不得不將菜單上的薯?xiàng)l下架，并在推特上寫道：“你們有點(diǎn)太愛吃我們的薯?xiàng)l了，賣完了。抱歉！”

肯德基東非地區(qū)業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人雅克·特尼森將此歸咎于疫情。他說：“這是因?yàn)橐咔閷?dǎo)致航運(yùn)延誤?！睋?jù)悉，肯德基在當(dāng)?shù)爻鍪鄣氖項(xiàng)l依賴從埃及進(jìn)口土豆。

與此同時，被視為肯德基競爭對手的漢堡王抓住了機(jī)會。該公司在社交媒體上寫道：“我們的薯?xiàng)l夠每個人吃”。

進(jìn)口偏好

也許有人會覺得，“土豆荒”并不是一件大事。但考慮到土豆在肯尼亞等地作為一種主食，薯?xiàng)l作為一種流行食品的地位，問題就有些嚴(yán)重了。

為了應(yīng)對當(dāng)前處境，日本麥當(dāng)勞表示，在船運(yùn)問題解決之前，他們正在考慮替代選擇，包括空運(yùn)土豆以滿足需求。不過，近日北美遭遇大雪，導(dǎo)致大量航班取消。

在肯尼亞，肯德基決定為顧客們提供替代產(chǎn)品，包括炸雞腿、小面包、飲料、蔬菜沙拉等。不過，除了帶來的不便之外，當(dāng)?shù)乜系禄鶎幙商鎿Q產(chǎn)品，也不愿使用當(dāng)?shù)赝炼沟淖龇ㄒ馉幾h，尤其考慮到土豆是肯尼亞僅次于玉米的第二大主食作物，且目前正值收獲季節(jié)。

對此，特尼森告訴肯尼亞《商業(yè)日報》，由于全球質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，肯德基不能輕易改用肯尼亞土豆。他說，所有供應(yīng)商都需要通過全球質(zhì)量認(rèn)證?！盀榱舜_保我們的食品對客戶來說是安全的，即使食品用完了，也不能繞過這個程序?！?/P>

這番表態(tài)似乎有些瞧不起肯尼亞土豆的意思。當(dāng)?shù)匾恍┟癖婋S即在社交媒體上呼吁抵制肯德基，并質(zhì)問為什么該連鎖店從一開始就不尋求與當(dāng)?shù)毓?yīng)商合作。這場“薯?xiàng)l危機(jī)”已不只是關(guān)于食物的問題。

肯尼亞國家馬鈴薯委員會方面表示，該國農(nóng)民生產(chǎn)62種土豆，“通過適當(dāng)?shù)陌才庞?jì)劃”，他們可以供應(yīng)肯德基。

據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報道，在輿論質(zhì)疑聲中，當(dāng)?shù)乜系禄驯硎鹃_始計(jì)劃采購當(dāng)?shù)赝炼埂ｎA(yù)計(jì)此舉將給當(dāng)?shù)胤N植土豆的農(nóng)民帶來一筆不菲收入。

供需混亂

除了是否使用本土產(chǎn)品的爭議，此次“薯?xiàng)l危機(jī)”還折射出疫情下全球供應(yīng)鏈深陷困境。據(jù)《華盛頓郵報》報道，就在一些地方面臨“土豆荒”的同時，生產(chǎn)大國美國卻不得不處理過剩土豆。

據(jù)悉，由于疫情導(dǎo)致封鎖，去年來自餐館的訂單需求驟降，美國農(nóng)民不得不銷毀大量過剩土豆。在國外市場面臨瓶頸的同時，美國農(nóng)業(yè)部去年11月的一份報告顯示，2021年美國馬鈴薯產(chǎn)量下降了2%。

全球供應(yīng)鏈的混亂還不止于此。據(jù)NBC報道，就在面臨“土豆荒”的同時，日本還面臨著“倒牛奶”的難題。相似的是，這背后似乎也有疫情因素。東京大學(xué)教授大橋弘告訴NBC，日本面臨牛奶供應(yīng)過剩是因?yàn)閲鴥?nèi)對牛奶的需求降低，學(xué)校和餐館等日常消費(fèi)“大戶”不再繼續(xù)大量提供牛奶等鮮食。例如，隨著學(xué)生大規(guī)模轉(zhuǎn)向線上學(xué)習(xí)，來自學(xué)校的批量訂單大幅減少。

就連日本首相岸田文雄也不得不發(fā)聲，呼吁“日本民眾能夠配合，比平時多喝一杯牛奶，在烹飪時多使用奶制品?！?/P>

而就在日本面臨“倒牛奶”難題的同時，英國麥當(dāng)勞卻在去年8月不得不將奶昔暫時下架。從“土豆荒”到“扔土豆”，從“倒牛奶”到奶昔斷供，新冠疫情和極端天氣正沖擊著全球供應(yīng)鏈，影響著人們的日常生活。（解放日報記者 陸依斐）

關(guān)鍵詞： 薯?xiàng)l 供應(yīng)鏈 日本 肯尼亞 土豆荒