原標題：日本、肯尼亞等地上演“土豆荒”，美國卻不得不處理過剩土豆（引題）

“薯條危機”折射全球供應鏈困局（主題）

一段時間以來，全球供應鏈持續(xù)受到新冠疫情等因素的負面影響，波及日常消費品等諸多領域。最近，土豆也成了一種緊俏商品，隨之而來的“薯條危機”正在一些地方發(fā)酵……

工作人員在比利時阿特市的農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)工程中心試驗農(nóng)場收獲土豆。新華社 發(fā)（資料照片）

“薯條危機”

日本麥當勞1月7日說，由于進口方面的延遲，接下來一個月繼續(xù)停止售賣中份和大份薯條，只賣小份。這是該公司繼去年12月底以來，再次發(fā)出限購通知。

上月底，日本麥當勞表示，該公司通過加拿大溫哥華附近一座港口從北美大量進口土豆。但由于洪災和疫情對全球供應鏈的影響，進口出現(xiàn)延誤。

去年11月，一場暴雨襲擊加拿大西部，溫哥華一度形同孤島。而麥當勞在日本有約3000家連鎖店，主要依靠在美國種植、從北美船運過來的土豆作為薯條原料。

據(jù)美國全國廣播公司（NBC）報道，日本當?shù)匾恍╊櫩驮緵]打算去吃麥當勞，但特地趕在“限購令”生效前，前去購買薯條。

“土豆荒”引發(fā)的“薯條危機”并不是一個局部現(xiàn)象。在地球另一端的肯尼亞，肯德基不得不將菜單上的薯條下架，并在推特上寫道：“你們有點太愛吃我們的薯條了，賣完了。抱歉！”

肯德基東非地區(qū)業(yè)務負責人雅克·特尼森將此歸咎于疫情。他說：“這是因為疫情導致航運延誤?！睋?jù)悉，肯德基在當?shù)爻鍪鄣氖項l依賴從埃及進口土豆。

與此同時，被視為肯德基競爭對手的漢堡王抓住了機會。該公司在社交媒體上寫道：“我們的薯條夠每個人吃”。

進口偏好

也許有人會覺得，“土豆荒”并不是一件大事。但考慮到土豆在肯尼亞等地作為一種主食，薯條作為一種流行食品的地位，問題就有些嚴重了。

為了應對當前處境，日本麥當勞表示，在船運問題解決之前，他們正在考慮替代選擇，包括空運土豆以滿足需求。不過，近日北美遭遇大雪，導致大量航班取消。

在肯尼亞，肯德基決定為顧客們提供替代產(chǎn)品，包括炸雞腿、小面包、飲料、蔬菜沙拉等。不過，除了帶來的不便之外，當?shù)乜系禄鶎幙商鎿Q產(chǎn)品，也不愿使用當?shù)赝炼沟淖龇ㄒ馉幾h，尤其考慮到土豆是肯尼亞僅次于玉米的第二大主食作物，且目前正值收獲季節(jié)。

對此，特尼森告訴肯尼亞《商業(yè)日報》，由于全球質(zhì)量標準，肯德基不能輕易改用肯尼亞土豆。他說，所有供應商都需要通過全球質(zhì)量認證?！盀榱舜_保我們的食品對客戶來說是安全的，即使食品用完了，也不能繞過這個程序。”

這番表態(tài)似乎有些瞧不起肯尼亞土豆的意思。當?shù)匾恍┟癖婋S即在社交媒體上呼吁抵制肯德基，并質(zhì)問為什么該連鎖店從一開始就不尋求與當?shù)毓毯献鳌＿@場“薯條危機”已不只是關于食物的問題。

肯尼亞國家馬鈴薯委員會方面表示，該國農(nóng)民生產(chǎn)62種土豆，“通過適當?shù)陌才庞媱潯?，他們可以供應肯德基?/P>

據(jù)當?shù)孛襟w報道，在輿論質(zhì)疑聲中，當?shù)乜系禄驯硎鹃_始計劃采購當?shù)赝炼埂ｎA計此舉將給當?shù)胤N植土豆的農(nóng)民帶來一筆不菲收入。

供需混亂

除了是否使用本土產(chǎn)品的爭議，此次“薯條危機”還折射出疫情下全球供應鏈深陷困境。據(jù)《華盛頓郵報》報道，就在一些地方面臨“土豆荒”的同時，生產(chǎn)大國美國卻不得不處理過剩土豆。

據(jù)悉，由于疫情導致封鎖，去年來自餐館的訂單需求驟降，美國農(nóng)民不得不銷毀大量過剩土豆。在國外市場面臨瓶頸的同時，美國農(nóng)業(yè)部去年11月的一份報告顯示，2021年美國馬鈴薯產(chǎn)量下降了2%。

全球供應鏈的混亂還不止于此。據(jù)NBC報道，就在面臨“土豆荒”的同時，日本還面臨著“倒牛奶”的難題。相似的是，這背后似乎也有疫情因素。東京大學教授大橋弘告訴NBC，日本面臨牛奶供應過剩是因為國內(nèi)對牛奶的需求降低，學校和餐館等日常消費“大戶”不再繼續(xù)大量提供牛奶等鮮食。例如，隨著學生大規(guī)模轉向線上學習，來自學校的批量訂單大幅減少。

就連日本首相岸田文雄也不得不發(fā)聲，呼吁“日本民眾能夠配合，比平時多喝一杯牛奶，在烹飪時多使用奶制品。”

而就在日本面臨“倒牛奶”難題的同時，英國麥當勞卻在去年8月不得不將奶昔暫時下架。從“土豆荒”到“扔土豆”，從“倒牛奶”到奶昔斷供，新冠疫情和極端天氣正沖擊著全球供應鏈，影響著人們的日常生活。（解放日報記者 陸依斐）

關鍵詞： 薯條 供應鏈 日本 肯尼亞 土豆荒