卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風味發(fā)酵乳，經(jīng)上海市市場監(jiān)管局抽檢，酵母值超標60倍。(詳見4月12日極目新聞報道)

4月13日，卡士乳業(yè)回應極目新聞稱，卡士酸奶屬于低溫發(fā)酵乳，需2-6°C冷藏保存，產(chǎn)品出廠時的檢測符合標準，蘇州市產(chǎn)品質量監(jiān)督檢驗院、蘇州海關綜合技術中心等機構對涉事同批次產(chǎn)品進行了檢測，結果顯示酵母均合格。

卡士方面表示，目前判斷，酵母超標可能是出廠后儲運或終端溫度不達標所致。上海市市場監(jiān)管局通報后，卡士乳業(yè)立即對冷鏈運輸和銷售環(huán)節(jié)進行排查。目前已完成全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查，未發(fā)現(xiàn)問題;同時也第一時間對銷售終端進行了全面排查，對不符合儲存溫度要求的已交涉調(diào)整溫度，并在此后進行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。

那么，如何避免酸奶再次在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)類似問題呢?

卡士方面回應，將強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，對終端門店、經(jīng)銷商進行多重管控，包括倉儲物流的在線監(jiān)控，現(xiàn)場巡查售賣溫度、環(huán)境衛(wèi)生等，同時聘請SGS和CTI華測三方公司進行市場流通抽樣，檢測酵母霉菌指標。

同時，也提醒廣大消費者，網(wǎng)購下單前要問清楚是否需要冷藏運輸、運輸條件是否符合要求;酸奶拿到家后立即放入冰箱，打開后及時飲用。此外，也要關注包裝的完好性，如果漏包了，空氣會將酵母帶入產(chǎn)品中，發(fā)生污染，則不可飲用。

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