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12月16日，據(jù)媒體報(bào)道，全聚德日前上架了自有品牌醬香白酒產(chǎn)品。

對(duì)此，全聚德方面向藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者表示，為了發(fā)揮全聚德品牌優(yōu)勢(shì)，滿足消費(fèi)者對(duì)中高端醬香型白酒的需求，公司與貴州一家專業(yè)生產(chǎn)銷售醬香型白酒酒業(yè)公司合作，推出兩款全聚德定制醬香型白酒，“全聚德?1864醬香型白酒”和“全聚德?傳奇醬香型白酒”。

據(jù)悉，中國(guó)全聚德（集團(tuán)） 股份有限公司是國(guó)內(nèi)一家以中式正餐為主，連鎖經(jīng)營(yíng)的大型餐飲集團(tuán)。作為北京首都旅游集團(tuán)旗下的餐飲板塊，中國(guó)全聚德集團(tuán)擁有“全聚德”、“仿膳”、“豐澤園”、“四川飯店”等一批中華老字號(hào)餐飲品牌，菜肴集各大菜系之所長(zhǎng)，以烤鴨為龍頭，涵蓋川、魯、宮廷、京味等多個(gè)口味。

中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示，它這個(gè)是蹭整個(gè)醬香的熱度以及紅利，就全聚德而言，它作為一個(gè)傳統(tǒng)老字號(hào)，去進(jìn)行多品牌、多品類、多場(chǎng)景、多渠道、多消費(fèi)人群的布局，去建立企業(yè)的第二增長(zhǎng)曲線，是對(duì)的。整體來(lái)看，當(dāng)下關(guān)鍵的一個(gè)問(wèn)題在于，全聚德的影響力、品牌力、號(hào)召力、服務(wù)體系以及客戶粘性還不能去支撐它的五多戰(zhàn)略。

在盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚看來(lái)，全聚德的菜品均價(jià)一直不低，品牌消費(fèi)場(chǎng)景也偏向中高端，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，此次推出的醬酒產(chǎn)品與全聚德的消費(fèi)人群有所重合。

不過(guò)，他也指出，就目前中高端醬酒市場(chǎng)而言，對(duì)應(yīng)產(chǎn)品在全聚德渠道的應(yīng)用有限，全聚德推出的醬酒產(chǎn)品應(yīng)該主要針對(duì)旗下餐飲品牌商務(wù)宴請(qǐng)場(chǎng)景的需求?！叭鄣庐?dāng)前也是在不同的賽道進(jìn)行探索，看能否找到一些更好的多元化發(fā)展可能性。”

而酒類賽道或許是其中一步。但集團(tuán)似乎還需要觀望，談及接下來(lái)是否還會(huì)在酒的品類上做延伸時(shí)，全聚德方面回復(fù)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者稱，目前還沒(méi)有計(jì)劃。

關(guān)鍵詞： 專業(yè)生產(chǎn) 四川飯店