近日，#日料店被舉報賣核輻射產地食品#的話題沖上了微博熱搜。舉報人本來是因為懷疑該店推薦的兩瓶清酒和食品產自日本核輻射地區(qū)而向有關部門舉報，但官方披露的真相卻更令人無語，該店售賣的清酒實際是在淘寶購買，而其他來自日本并高價出售的食材實際大多采購自青島、杭州等農貿市場。一時間，網友紛紛感覺被日料網紅店欺騙還被割了韭菜。(9月19日《環(huán)球時報》)

市場上，類似的高價收費日料店并非這一家。不少日料店以高級的裝修風格、精致的食品擺盤、“高端進口食材”的宣傳口號吸引了一批受眾。而與這些“進口食材”對應的往往是不菲的價格。美團發(fā)布的《中國餐飲大數據2021》中顯示，2020年日料的平均客單價已達100.3元，在所有餐飲品中排名前列。消費者抱著“貴有所值”的心態(tài)去高檔日料店期望品嘗到進口食材，可沒想到入口的是“名不副實”的假貨。成本價每份6.8元的國產平價星鰻苗搖身一變成了58元的外國貴族魚肉，8倍多的價格差讓消費者難以接受。店家“掛羊頭賣狗肉”的暴利行為不但損傷了消費者的信任，侵害消費者財產利益，更破壞了市場競爭的原則，擾亂了競爭市場的有序性。

面對高檔餐廳“割韭菜”的欺騙行為，消費者可以通過舉報來維護自身的合法利益，但會“以味辨真假”舉證維權的消費者終究只是少數。想要杜絕高檔餐廳“割韭菜”式收費，打擊市場上以次充好、偷梁換柱的無良商家還是要強化市場監(jiān)察力度，壓實餐廳責任，讓試圖鋌而走險、牟取暴利的商家無處遁形，無錢可賺。

《消費者權益保護法》中規(guī)定，有關行政部門在各自的職責范圍內，應當定期或不定期對經營者提供的商品和服務進行抽查檢驗，并及時向社會公布抽查檢測結果。這要求市場監(jiān)管部門嚴格落實監(jiān)查責任，開展常規(guī)化食材檢查行動，嚴厲打擊市場上虛假宣傳的行為，維護消費者的合法利益。對于餐廳，也應該將食材進口渠道等有關信息透明化，向消費者公開，還消費者一份安心，而不是刻意隱瞞進貨渠道并虛假宣傳，令消費者寒心。

去年上海第一網紅自助日料火鍋因為以次充好和虛假宣傳被罰款50萬元，有人質疑這樣的處罰與餐廳長期經營所賺的暴利相比是不是太過“微薄”。從法律層面看，《中華人民共和國反不正當競爭法》中規(guī)定，經營者自己或請其他組織機構對其商品作虛假或引人誤解的商業(yè)宣傳，由監(jiān)督檢查部門責令停止違法行為，處二十萬以上一百萬以下的罰款;情節(jié)嚴重的，處一百萬元以上二百萬以下的罰款，可以吊銷營業(yè)執(zhí)照。是否要進一步加大處罰力度以有效遏制虛假宣傳的市場亂象還值得討論。但毫無疑問的是，低成本的違法代價會讓更多的商家漠視消費者權益，試圖以不法手段割消費者韭菜。想要確保消費者吃的是真材實料，監(jiān)管一定要落在實處。

國家統(tǒng)計局數據顯示，2021年我國的餐飲收入已達到4.7萬億元，同比增長18.6%。餐飲行業(yè)的向好發(fā)展，不是依靠價格的瘋狂走高和數量的盲目擴大，合格的餐飲應該讓消費者物有所值，吃得開心。高檔餐廳的“高檔”沒有“物美”只有“價高”，最終只能讓“高處”的石頭砸到自己的腳。

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