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“小廣東”王師傅(左)正在試灶。

想吃火爆全網的北京團結湖“小廣東猛火炒飯”終于不用再東奔西跑。記者昨天(31日)了解到，在屬地街道和城管執(zhí)法部門的大力協(xié)調下，“小廣東”在團結湖路扎了根?！靶V東”王師傅介紹，新店目前正在緊張籌備中，計劃近期營業(yè)。

今年夏天以來，“小廣東猛火炒飯”人氣爆棚。在團結湖、朝陽公園等地，每到深夜，“小廣東”的攤位前經常排起長隊，甚至有網友要排隊兩小時才能吃到。

然而，這家備受網友歡迎、煙火氣滿滿的猛火炒飯，長期以來卻是無照經營。此外，猛火炒飯使用的是煤氣罐，還存在一定安全隱患。

為留住街頭的這一縷“煙火氣”，在屬地街道和城管執(zhí)法部門的大力協(xié)調下，“小廣東”王師傅在他經常擺攤設點的團結湖街道扎下根來。在團結湖路路邊，王師傅有了一個小店。新店面不大，里面的灶具炊具都是新的。為了方便王師傅炒飯，燃氣單位還為他新接了一條燃氣管線。

昨天(31日)下午，王師傅的店還沒開張，店內已傳出來鍋碗瓢盆的聲音。走進后廚操作間，新鍋、新灶、新食材，一條嶄新的明黃色的燃氣管線十分醒目。為了熟悉新環(huán)境，王師傅正在試灶?！斑@火比我之前的還猛！”他說，新店原計劃是今天開業(yè)，但由于新灶臺是聚火灶，所以他要先適應適應，確保炒飯的口味。具體的開業(yè)時間，也會根據(jù)試灶情況來定。

雖然新店尚未開張，但“小廣東”開店的消息已經不脛而走。許多網友在社交平臺奔走相告：以后吃炒飯不用東奔西跑了！

猛火炒飯有了實體店，價格會不會也跟著漲上去？王師傅指著新做好的價目表說，相比以前，經營的成本的確高了些。他表示，店里的炒飯、炒面、炒牛河等只要15元，只比原先貴了一塊錢。

考慮到王師傅對新的燃氣設備有一個適應過程，城管執(zhí)法部門當天專程上門現(xiàn)場指導?！耙獣r刻注意燃氣安全，管線上不能放任何東西，燃氣灶要有自動熄火保護裝置，要定期對管線進行巡檢?！背枪軋?zhí)法隊員提醒。

優(yōu)化營商環(huán)境，治理無照經營，不能一味地靠“堵”，而是要“疏堵結合”。市城管執(zhí)法局督察總隊二大隊隊長李平介紹，“我們希望每個商戶生意越來越紅火。我們將和屬地共同努力，讓無照商販變合法經營者，共同守護好食品安全關和燃氣安全關。”

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