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“食品行業(yè)將迎來新一輪變革”（主題）
重慶日報訊 （記者 夏元）5月6日，消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會主題活動之一——新設(shè)計新渝品創(chuàng)新論壇在渝舉行，論壇上發(fā)布了《休閑零食行業(yè)白皮書》（下稱《白皮書》），并邀請多位消費品及數(shù)字化設(shè)計行業(yè)的專家學(xué)者和企業(yè)人士，圍繞新消費新渝品創(chuàng)新賦能展開“頭腦風(fēng)暴”，為我市消費品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展“支招獻策”。
“在新一輪消費升級和‘雙循環(huán)’發(fā)展格局下，消費將成為推動經(jīng)濟增長的主要動力之一，食品行業(yè)亦將迎來新一輪變革和機遇?！敝貞c消費品工業(yè)創(chuàng)新設(shè)計研究院院長周立鋼解讀《白皮書》稱，近年來零食的品牌和社交分享功能，成為刺激消費者購買的重要“觸發(fā)器”，而口味則是影響消費者再次乃至多次購買的基本要素。
他建議，消費品企業(yè)在熟鹵制品等產(chǎn)品營銷中要細分品類、注重品質(zhì)，做到低卡、減糖和量化營養(yǎng)含量，同時引入國潮文化元素來與年輕消費群體實現(xiàn)共鳴；另外，有條件的消費品企業(yè)可向預(yù)制菜企業(yè)轉(zhuǎn)型，重點做好產(chǎn)品便攜式包裝，同時進一步強化產(chǎn)品口味的獨特性。
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