經(jīng)過(guò)國(guó)慶黃金周假期前后的蔬菜采購(gòu)高峰，市民吃菜進(jìn)入了一個(gè)平穩(wěn)期。不過(guò)，極目新聞?dòng)浾叨喾教皆L了解到，隨著蔬菜生產(chǎn)的“秋淡”檔期進(jìn)入尾聲，本地菜的出產(chǎn)量開始走“下坡路”，武漢市民接下來(lái)吃菜可能要多花點(diǎn)錢了。

業(yè)內(nèi)人士介紹，國(guó)慶黃金周以后，武漢地區(qū)批發(fā)環(huán)節(jié)的蔬菜供應(yīng)量保持在較為穩(wěn)定的水平，但下游各級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)量大增，加上天氣轉(zhuǎn)涼后將以外地菜為主，接下來(lái)菜價(jià)可能會(huì)比較明顯地有所上揚(yáng)。

江城市民最愛吃的葉類菜價(jià)穩(wěn)居高位

10月19日上午，在漢口冬梅街的一家生鮮市場(chǎng)里，蔬菜攤位前擺放著各種菜品，看相都非常不錯(cuò)，其中葉子菜的種類不少，大多數(shù)的價(jià)格基本上都在每斤3.5元以上，很難找到十一黃金周之前每斤3元以下的葉子菜。

“上個(gè)月買生菜、毛白菜都是4元左右一斤，還以為過(guò)完節(jié)會(huì)便宜點(diǎn)，但現(xiàn)在還是比較高的。”市民朱阿姨說(shuō)，她經(jīng)常買的雞毛菜、上海青、紅莧菜等葉類菜的價(jià)格，基本上沒(méi)怎么變便宜，最貴的要5元一斤。

在這家生鮮市場(chǎng)里，極目新聞?dòng)浾咦咴L了解到，葉類菜中的生菜、上海青、大白菜秧等菜品的價(jià)格，保持在每斤4元到5元的高位，本地產(chǎn)的紅莧菜、苕尖等也要賣3.5元一斤到4元一斤。

一位商販稱，國(guó)慶節(jié)后期氣溫下降后，葉類菜的價(jià)格出現(xiàn)了一些波動(dòng)，但上漲的幅度不大，基本跟過(guò)節(jié)前相當(dāng)。只是本地葉類菜的進(jìn)貨量變少了，零售價(jià)就略微上調(diào)了一些。

隨后，極目新聞?dòng)浾哂衷跐h口發(fā)展大道上的一家生鮮連鎖超市看到，本地的小白菜每斤4.5元至5元，生菜5元一斤，空心菜4元一斤，少量的苕尖和莧菜每斤按品相不同也是3.5元到4.5元一斤。

批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)場(chǎng)量不變，采購(gòu)量大增15%

與葉類菜的價(jià)格穩(wěn)居高位相比，極目新聞?dòng)浾甙l(fā)現(xiàn)各種茄果類、根莖類的菜品則顯得比較親民，算得上是保持在穩(wěn)定的價(jià)位上。

在漢口石橋菜市場(chǎng)里，消費(fèi)量較大的土豆、西紅柿、黃瓜等菜品的價(jià)格在每斤2.8元到4元不等，而青椒、茄子、瓠子等菜品也只賣到每斤3元到4元上下，選購(gòu)的市民不少。

隨后，極目新聞?dòng)浾邅?lái)到武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)，進(jìn)出送貨和打貨的車輛絡(luò)繹不絕。“現(xiàn)在每天的采購(gòu)量跟國(guó)慶節(jié)前相比增加了10%到15%，走貨量非常大，也非?？臁?rdquo;該市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理鄧墾介紹，黃金周結(jié)束后的市場(chǎng)吞吐量并沒(méi)有因?yàn)榧邢M(fèi)旺季的結(jié)束而變少，反而出現(xiàn)了每天增長(zhǎng)300噸到400噸左右的繁忙情景。

蔬菜市場(chǎng)的采購(gòu)量在明顯增加，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的上游供應(yīng)則保持穩(wěn)定。極目新聞?dòng)浾吡私獾?，目前白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)每天的蔬菜進(jìn)場(chǎng)總量為5000噸，屬于比較穩(wěn)定的能夠供應(yīng)全國(guó)各地的水平。

業(yè)內(nèi)人士稱，一級(jí)批發(fā)環(huán)節(jié)的市場(chǎng)可供應(yīng)量沒(méi)有明顯變化，采購(gòu)量卻提升了15%，加上天氣、出產(chǎn)量等因素的變化，可能會(huì)影響到未來(lái)一段時(shí)間的終端菜價(jià)。

本地菜占比逐漸減小，將以外來(lái)菜為主

“本地郊菜正在準(zhǔn)備進(jìn)入‘蟄伏期’，后面的出產(chǎn)量可能會(huì)慢慢減少一些。”極目新聞?dòng)浾呗?lián)系上黃陂六指街的蔬菜種植戶李師傅，他介紹，本地菜的集中上市期是開春以后到9月中旬，此后慢慢減少，現(xiàn)在已經(jīng)開始準(zhǔn)備秋冬特色蔬菜的最后沖刺和采收：“本地的秋冬蔬菜品種相對(duì)少一些，供應(yīng)量肯定不能與葉類菜和茄果類的蔬菜相比。”

原來(lái)，今年武漢八九月的初秋時(shí)節(jié)也一直保持晴熱高溫天氣，不利于本地秋季蔬菜的生長(zhǎng)，很早就開始減少了出產(chǎn)量，還有部分蔬菜品種提早下市，而秋季的晚熟品種也只有少量貨源上市。

對(duì)此，白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)蔬菜經(jīng)理鄧墾也介紹，9月下旬到10月中旬之間，本地菜逐步完成夏秋換檔，市場(chǎng)上的本地蔬菜供應(yīng)進(jìn)入逐步減少的態(tài)勢(shì)：“現(xiàn)在的本地蔬菜在整個(gè)市場(chǎng)里的占比約為30%，這一數(shù)字會(huì)越來(lái)越小。”

按照規(guī)律，秋冬時(shí)節(jié)的本地高山蔬菜、水葉菜、快生菜、茄果類蔬菜等出產(chǎn)量都會(huì)大幅減少，而轉(zhuǎn)為主要以紅菜薹、藜蒿、蓮藕等極具本地特色的菜品為主，同時(shí)輔以白蘿卜、大白菜、包菜等大路菜，以此構(gòu)成主要的本地菜供應(yīng)。

天氣轉(zhuǎn)冷以后或進(jìn)入季節(jié)性漲價(jià)通道

當(dāng)下武漢蔬菜市場(chǎng)還處于相對(duì)高位的平穩(wěn)期，但由于省內(nèi)蔬菜的供應(yīng)將逐步減少，天氣轉(zhuǎn)冷后，來(lái)自外省的精品蔬菜將成為供應(yīng)主力，從而將武漢的蔬菜市場(chǎng)帶入季節(jié)性漲價(jià)的通道。

“現(xiàn)在的云南菜、山東菜已經(jīng)越來(lái)越多了，價(jià)格不算高，后面會(huì)慢慢漲一點(diǎn)。”在白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)里，主營(yíng)外地菜的批發(fā)商稱，每年11月到第二年的2月，基本上就是外地菜的主場(chǎng)，全國(guó)各地的采購(gòu)商也會(huì)到武漢來(lái)批發(fā)蔬菜，這是一個(gè)菜價(jià)規(guī)律性上調(diào)的時(shí)間段。

對(duì)此，鄧墾也介紹，目前市場(chǎng)里的蔬菜批發(fā)均價(jià)在3.2元每斤左右，平均每種蔬菜的上下浮動(dòng)不超過(guò)每斤0.2元，屬于比較穩(wěn)定的狀態(tài)。到了深秋和入冬時(shí)節(jié)，市場(chǎng)上的“快消蔬菜”更多的是來(lái)自云南、海南、山東等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的貨品，這類外地菜的消費(fèi)占比會(huì)越來(lái)越大，成為蔬菜消費(fèi)市場(chǎng)上的主流。

蔬菜流通業(yè)內(nèi)的觀察人士則稱，武漢是全國(guó)范圍內(nèi)的蔬菜大流通樞紐中心，每天進(jìn)出吞吐的數(shù)量總量接近萬(wàn)噸，其中的主力還是各個(gè)蔬菜主產(chǎn)區(qū)的貨物，在秋冬時(shí)節(jié)里的菜價(jià)受到全國(guó)市場(chǎng)變化的調(diào)節(jié)，會(huì)根據(jù)天氣、供應(yīng)和采購(gòu)量的變化而呈現(xiàn)向上趨勢(shì)。

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