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范國瓊：承父輩旗幟之使命，行“大國工匠”之初心

2023-05-03 05:48:44來源： 搜狐產業(yè)觀察

(資料圖片僅供參考)

在平凡崗位上，傳承父輩的匠心精神，追求職業(yè)技能的完美和極致，最終脫穎而出，成就“大國工匠”，這就是五糧液勾調大師范國瓊。

1981年6月，24歲的范國瓊正式進入宜賓五糧液酒廠勾調室，跟隨父親的腳步——“勾調鼻祖”范玉平學習嘗評勾調技術。

眾所周知，范玉平是中國釀酒行業(yè)勾調技術創(chuàng)始人，首創(chuàng)“以酒勾酒”的勾調工藝，不斷創(chuàng)新發(fā)展，逐漸形成了“緩沖、烘托、平衡”的范氏勾調技術，在五糧液酒廠的發(fā)展歷史上是一位極其重要的人物。

與無數種組合勾調方案“較勁”，從進入五糧液起，范國瓊40年如一日地從事白酒勾調工作，時常需要在一呼一吸、一斟一酌中，找到那2%微量成分之間的差別與和諧。這些日常工作看似簡單，實則不易，需要無數次對各種基礎酒勾調搭配、細心研究，并且每次勾調時都要對有關用酒數量、轉壇并壇、轉酒并酒等環(huán)節(jié)進行詳細的記錄；還要分析研究各微量成分的特性和關系、酒香和酒味各微量成分的感官特征、微量成分變化對白酒品質的影響等，反復推敲，盡顯工匠精神。

“勾調在技，更在于心”這是其父留下的話，范國瓊牢記于心，“小樣，差之毫厘，大樣，失之千里”這是其父的諄諄教誨，范國瓊付諸于行。不僅在日復一日的工作實踐中，還在嚴格的自我管理中。由于白酒品評、勾調對感官的要求非常高，為了做好這份工作，自入行以來，作為川妹子的范國瓊早已與“麻辣”絕緣，一輩子也只在結婚那天化過一次妝，以避免受味道的干擾，這種“追求極致”的精神，讓范國瓊也成為了與父親一樣的“酒癡”，把工匠精神落實在生產當中，對每一個環(huán)節(jié)精益求精，盡全力讓產品變成精品。

范國瓊以超凡的專業(yè)技能和孜孜以求的工匠精神，讓生命中的每一個數字，每一個故事，都凝結成了一個目標——一生只做一件事，并且做到極致，這正是匠心精神的生動體現，而傳承千年的五糧液則擁有著無數位“范國瓊”，榮獲中國首席白酒品酒師、全國勞動模范、全國三八紅旗手的曹鴻英，中國首屆釀酒大師，帶領年輕一代守著明初國保窖池的屈萬聰……釀酒對于他們而言，早已不僅是工作，更多是傳承下來的“工匠精神”，一份對五糧液品質的堅守。

工匠，勞動者。即將到來的五一勞動節(jié)，是屬于勞動者的節(jié)日，也是致敬“工匠”們的節(jié)日。在五糧液，正是有了這些“工匠”們，以個人技藝的“盡精微”，來實現中國酒業(yè)高質量發(fā)展的“致廣大”，這也是傳承工匠精神的題中之義，踐行勞動者精神的時代縮影。

用傳承逾千年的釀造技藝，把品質、匠藝和匠心裝進酒瓶里，讓“大國濃香”的芬芳從“十里酒城”飄向世界各地。五糧液從來不缺這樣勤勞的“追夢人”，他們堅持“老老實實、一絲不茍、吃苦耐勞、艱苦奮斗、堅韌不拔、持之以恒”的傳統作風，用匠心不斷擦亮“中國酒王”金字招牌，為世人持續(xù)釀造著和美生活。

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