營(yíng)造更多元消費(fèi)場(chǎng)景，高端啤酒為餐飲消費(fèi)“再添一把火”

4月28日，百威中國(guó)發(fā)起“威光行動(dòng)”，面迎消費(fèi)提振年，百威中國(guó)積極響應(yīng)“創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、營(yíng)造消費(fèi)氛圍、提振消費(fèi)信心”等號(hào)召，在第四屆“五五購(gòu)物節(jié)”期間，以上海為起點(diǎn)，輻射全國(guó)，旨在激活更多消費(fèi)場(chǎng)景，打造夜市氛圍，助燃人間煙火氣，助力提振夜經(jīng)濟(jì)活力。

(資料圖片僅供參考)

為配合“威光行動(dòng)”深入開(kāi)展，百威中國(guó)推出定制款“More Cheers更多喝彩”限量禮盒。28日晚，禮盒已經(jīng)抵達(dá)成都當(dāng)?shù)厣虘?，“五一”假期，我們?shí)地走訪成都禮盒贈(zèng)送地七善閣私房菜，了解成都餐飲消費(fèi)市場(chǎng)。

私房菜用酒更關(guān)注品質(zhì)

七善閣是一家專注私房菜的餐飲店，商務(wù)與高端是這家私房菜的標(biāo)簽?！皝?lái)我們這消費(fèi)的人群大部分習(xí)慣于飲用白酒，不單單是因?yàn)榉諊蛨?chǎng)合，還有一部分原因就是沒(méi)有高品質(zhì)的啤酒進(jìn)行選擇?！痹摰曦?fù)責(zé)人說(shuō)。

實(shí)際上，目前，中國(guó)啤酒迎來(lái)了消費(fèi)者主張，市場(chǎng)上高酒精度的、低度的、零酒精度的，果味的，小麥釀造的、跨界啤酒和汽水品類的、精釀的、限量的、定制化的、小支裝的、特大瓶的啤酒隨處可見(jiàn)。隨著消費(fèi)升級(jí)，在消費(fèi)者飲用啤酒的口味多元化的同時(shí)，飲用場(chǎng)景也逐漸多樣化，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)模式也從傳統(tǒng)的價(jià)格戰(zhàn)轉(zhuǎn)向品質(zhì)競(jìng)賽，因此也推動(dòng)了各大啤酒品牌加速布局啤酒高端線。

中高端啤酒產(chǎn)品需求的逐漸擴(kuò)大

如果要說(shuō)哪一個(gè)品類具有圈層屬性，那酒類是其中一個(gè)重要角色。無(wú)論白酒還是啤酒行業(yè)當(dāng)下的競(jìng)爭(zhēng)，已不單是價(jià)格、性價(jià)比上的競(jìng)爭(zhēng)，更是搶奪消費(fèi)者話語(yǔ)權(quán)的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)能走進(jìn)核心消費(fèi)圈層，針對(duì)不同細(xì)分群體，挖掘更多的場(chǎng)景，誰(shuí)就能在競(jìng)爭(zhēng)中贏得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

“對(duì)百威的印象一直都比較偏高端?！痹谒椒坎说南M(fèi)者說(shuō)到：“我記得百威有高端的百威金尊系列，當(dāng)時(shí)真的給我一種超級(jí)驚艷的感覺(jué)，我們現(xiàn)在一些比較重要、正式的場(chǎng)合，如果客人有啤酒需求，我們就會(huì)向其推薦百威金尊系列。

近年來(lái)，高端啤酒逐漸受到更多消費(fèi)者青睞。數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型啤酒銷量占比高達(dá)83.22%，中高端啤酒銷量占比不到兩成。而到了2021年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型啤酒、終端啤酒、高端啤酒銷量占比分別為66%、22%、12%。中高端啤酒銷量占比正在逐年擴(kuò)大背后，也體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)于中高端啤酒產(chǎn)品需求的逐漸擴(kuò)大。

業(yè)內(nèi)人士分析，今年是“全面放開(kāi)”后的第一年，也是商務(wù)部確定的“消費(fèi)提振年”，啤酒作為消費(fèi)領(lǐng)域的重點(diǎn)行業(yè)，隨著消費(fèi)場(chǎng)景大幅回暖，行業(yè)基本面已逐漸修復(fù)，將迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。在此背景下，啤酒企業(yè)需要加碼多元化消費(fèi)場(chǎng)景，擁抱新機(jī)會(huì)，發(fā)掘新用戶，為即將到來(lái)的啤灑消費(fèi)旺季做好準(zhǔn)備。

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