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春節(jié)假期歷來(lái)是觀察新消費(fèi)趨勢(shì)的重要窗口。近日,書亦燒仙草對(duì)外公布新春假期戰(zhàn)報(bào):平均每天售出招牌燒仙草26萬(wàn)杯、水果奶綠25萬(wàn)杯,老紅糖珍珠奶茶12萬(wàn)杯。年前新推出的木薯燉奶系列和水果奶綠系列,精準(zhǔn)擊中鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費(fèi)者的有料、多料的滿足感體驗(yàn),讓“料多不膩,就喝書亦”成為春節(jié)團(tuán)圓全家分享的新選項(xiàng),帶動(dòng)整體銷量環(huán)比上漲80%。

新茶飲進(jìn)一步下沉,鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店成“最靚的仔”

今年春節(jié),茶飲消費(fèi)的“主戰(zhàn)場(chǎng)”明顯向低線城市轉(zhuǎn)移,鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店迎來(lái)客流高峰,整體市場(chǎng)熱度遠(yuǎn)超往年。據(jù)介紹,書亦燒仙草三線及以下城市門店的日店均銷售額成為今年春節(jié)假期最重要的貢獻(xiàn)渠道。而鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店的表現(xiàn)更為亮眼,日店均銷量突破5400元,且超過(guò)六成的鄉(xiāng)鎮(zhèn)門店日店均銷售額高于全國(guó)平均水平,成為全國(guó)整體銷量增長(zhǎng)的重要支撐。

這一趨勢(shì)在書亦的全國(guó)銷量TOP排行榜上得到了直觀體現(xiàn)。開封、宜賓、瀘州、遵義、鄭州、自貢、岳陽(yáng)等四、五線縣城成功打敗了廣州、成都、長(zhǎng)沙等一二線熱門城市,躋身全國(guó)銷量TOP10門店。得益于返鄉(xiāng)客流與反向旅游客流的雙重拉動(dòng),書亦燒仙草部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)店單店日均杯量突破1000杯。返鄉(xiāng)年輕人紛紛把“奶茶社交”當(dāng)成新年第一場(chǎng)聚會(huì)的儀式感,多個(gè)縣城門店因此出現(xiàn)“爆單”現(xiàn)象,吧臺(tái)前排起的長(zhǎng)隊(duì)成為春節(jié)最亮眼的風(fēng)景線。

家庭聚會(huì)帶動(dòng)“奶茶團(tuán)圓” 線上線下成交火熱

煙火氣里看未來(lái)。一幕幕火熱的消費(fèi)畫面勾勒出奶茶行業(yè)的新活力,消費(fèi)新亮點(diǎn)競(jìng)相涌現(xiàn)。我們看到,在年輕人“春節(jié)主理”下,中老年群體對(duì)奶茶的消費(fèi)需求顯著提升,奶茶消費(fèi)的年齡邊界進(jìn)一步拓寬。新春期間三杯及三杯以上的訂單銷量占比近五成,其中單個(gè)訂單四杯以上的訂單銷量占比32%,進(jìn)一步驗(yàn)證了走親訪友時(shí)購(gòu)買奶茶家庭分享,成為今年春節(jié)新茶飲的新增長(zhǎng)趨勢(shì)。

從消費(fèi)渠道分析,春節(jié)的社交屬性也顯著改變了新茶飲的購(gòu)買方式。春節(jié)期間外賣平臺(tái)訂單占比下降至40%左右。取而代之的是,新春友人聚會(huì)、親戚走訪等線下場(chǎng)景消費(fèi)激增,直接帶動(dòng)了門店堂食和小程序點(diǎn)單,使得線下消費(fèi)比例提升至60%。

2026年春節(jié),憑借在下沉市場(chǎng)的深度布局、穩(wěn)固的產(chǎn)品基本盤以及對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景的精準(zhǔn)把握,書亦燒仙草成功抓住了春節(jié)消費(fèi)紅利,再次印證了品牌“有料有趣”的市場(chǎng)號(hào)召力?；蛟S,在書亦眼里,一杯奶茶早已不只是解饞解渴那么簡(jiǎn)單,它成了中國(guó)千家萬(wàn)戶新年團(tuán)圓的儀式見(jiàn)證,更是大家新年開啟新生活的第一口甜。

責(zé)任編輯：趙家豪

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